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Il riutilizzo di generi alimentari: la normativa e le buone prassi per la formazione di una cosciente conoscenza” è il titolo della Giornata di Studi dedicata al tema del riutilizzo dei generi alimentari, con un focus su normativa, sicurezza, qualità e sostenibilità.
L’appuntamento è il 20 febbraio 2026, alle 10, presso l’aula Spinelli del Dipartimento di Scienze Politiche, in via L. Rodinò, 22.
La giornata sarà aperta dagli indirizzo di saluto di Paola De Vivo – Direttrice del Dipartimento di Scienze Politiche, Angelo Antonio Izzo – Direttore del Dipartimento di Farmacia, Pietro Formisano – Direttore del Dipartimento di Scienze Mediche Traslazionali, Gaetano Manfredi – Sindaco del Comune di Napoli, Rossella Spada – Direttrice Generale Fondo Interprofessionale FormAzienda, Paolo Barrale – Chef Stellato – docente di Enogastronomia Ist. Galileo Galilei (Nola).
L’iniziativa si propone di approfondire, in chiave interdisciplinare, il fenomeno dello spreco alimentare, le corrette tecniche di conservazione, il quadro normativo vigente e le prospettive scientifiche legate alla valorizzazione dei sottoprodotti dell’industria agroalimentare. L’obiettivo è contribuire alla formazione di una conoscenza consapevole e responsabile in materia di gestione, recupero e riutilizzo degli alimenti.
